めんどくさがりやのパン作り

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どうも！あこママです！

ずーっとパン作りをしてみたくて、結婚を機にパンを焼き始めて早6年。

出産後は少し中断したこともありましたが、朝食用にパンを焼いています。

以前は生地を作って朝焼きたてパンを作っていましたが、今は自家製食パンと焼きたてパンでほとんどの朝食をまかなっています。

参考にした本

作り方は本で独学。参考にした本はこちら。

子供がいない頃は、朝にパンの成形と焼くだけならなんとか続けられました。ふわふわのパンを朝食に食べるのは本当に幸せ♡

ピザパンは発酵もなくて楽チン

不格好でも家で食べる分には問題なし！オーバーナイトだと発酵の時間もなんとなくで済むので、ものぐさなははにもぴったりでした。

最近はもっぱら食パンのレシピのパン生地でピザもお惣菜パンも焼きます。便利な配合なのでよかったら作ってみてくださいね。

①水をレンジで20〜30秒ほど温めてぬるま湯にする(熱すぎるとイーストが死んでしまうので注意)

②ボールに砂糖、ぬるま湯、イーストを入れて溶かす

③溶けた水に小麦粉、スキムミルク、塩を入れてゴムベラで混ぜる

④なんとなく混ざったらオリーブオイルを入れて混ぜる

⑤ラップをして20分そのまま置いておく

⑥手でこねる(まとまるくらい。いつも2〜3分くらい。本当はもっとこねるといいのかも。面倒だからやらないけど)

⑦まとまったら一次発酵。

⑧生地を3分割にする(ここで分割後15分くらい寝かせるといいらしい。面倒だからやらないけど)

⑨手で簡単に伸ばしてくるくる丸めて容器にいれる(麺棒も面倒だから使わない)

⑩二次発酵。容器から1cmくらい頭を出すまで。(1〜2時間で膨らみます。冬はもっと時間がかかるかも)

(11)オーブンで170℃・30分焼く

(12)完成！

焼きたてで食べたくなるところですが、食パンは冷めてからの方が断然おいしいです。惣菜パンなどは焼きたてでふわふわですよ。

パンを焼き始めた頃は賃貸だったので、電子レンジ・オーブンで焼いていましたが、家を建てるときに絶対ガスオーブンを導入したくて入れました。温度が上がるのが早いし、導入して本当に良かったと思っています。

パンを焼くのに使っている容器はこれ！

パンを焼くだけではなく、スイカやパイナップルなどの大物果物をカットして保存するのに便利です。

多少不格好でも自家製パン、美味しいですよ。ぜひ作ってみてね！